單項(xiàng)選擇題在冷凍食品冷藏間里，倉(cāng)間經(jīng)內(nèi)溫度為-180C左右，空氣采用（）。
A、冷風(fēng)機(jī)強(qiáng)制循環(huán)
B、不循環(huán)
C、自然循環(huán)
D、加液氮
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1.單項(xiàng)選擇題（）是用來(lái)貯藏經(jīng)冷凍后而溫度又逐漸上升的易腐食品。
A、冷藏間
B、再凍間
C、分發(fā)間
D、冷卻間
2.單項(xiàng)選擇題冷庫(kù)容量按有效堆貨容積每立方（）計(jì)算。
A、0.375噸
B、0.5噸
C、1噸
D、0.1噸
3.單項(xiàng)選擇題冷凍食品的外理標(biāo)準(zhǔn)是（）計(jì)算。
A、8°C
B、-5°C
C、0°C
D、-18°C
4.單項(xiàng)選擇題新鮮蔬菜水果在長(zhǎng)時(shí)間冷凍運(yùn)輸時(shí)應(yīng)該采用（）的冷卻設(shè)施的方式。
A、冷凍板式
B、機(jī)械式
C、液氮式
D、強(qiáng)制通風(fēng)式
5.單項(xiàng)選擇題貨物冷卻熱、電動(dòng)送風(fēng)機(jī)產(chǎn)生的熱量等于總耗熱量，冷凍機(jī)必須有（）這一熱量的冷凍能力。
A、小于
B、超過(guò)
C、等于
D、不確定
最新試題
商品霉變主要是由（）引起的
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
貨物驗(yàn)收的一般流程是核對(duì)憑證、驗(yàn)收準(zhǔn)備、檢驗(yàn)實(shí)物。
題型：判斷題
貨物入庫(kù)采用的主要驗(yàn)收方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
配送的要素有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
倉(cāng)庫(kù)平面布局要求貨物出入庫(kù)線路為單向直線運(yùn)動(dòng)，避免逆向操作或大幅度改變方向。
題型：判斷題
圖中①②③④⑤分別代表（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
危險(xiǎn)貨物包裝按其具有的危險(xiǎn)可以分為（）
題型：多項(xiàng)選擇題
貨物出庫(kù)的準(zhǔn)備工作不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面不屬于霉變的防治包括（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
綜合噸是指將質(zhì)量噸和體積噸綜合起來(lái)計(jì)算，采用質(zhì)量噸和體積噸擇小計(jì)算。
題型：判斷題