單項選擇題

貯藏安全期的計算同般指質(zhì)量良好的食品，從（）開始算起。

A、初次冷加工
B、再次入庫凍結(jié)
C、運輸?shù)竭_目的地
D、剛生產(chǎn)完畢

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單項選擇題

冷庫中貨垛與墻壁和排管應保持一定的距離，其中貨垛距冷風機周圍為（）

A、3米
B、0.3米
C、1.5米
D、0.3米

單項選擇題

食品凍結(jié)時，庫溫應保持設計要求的最低溫度，如凍結(jié)物凍藏間溫度在-180C，凍結(jié)完成時，食品凍結(jié)后溫度必須在（）以下。

A、-18°C
B、-15°C
C、-10°C
D、0°C

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