問答題食品物料中水分的存在形式有幾種?

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下面關(guān)于精餾和蒸餾的說法正確的是()

題型:單項(xiàng)選擇題

蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式?()

題型:多項(xiàng)選擇題

理想溶液時由于異種分子間的作用力不同于同種分子間的作用力,使得溶液中各組分的平衡蒸氣壓偏離拉烏爾定律。

題型:判斷題

在填料塔中,亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點(diǎn),但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。

題型:判斷題

使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化,并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝,以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方法是()

題型:單項(xiàng)選擇題

傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān),下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

下列關(guān)于食品工程單元操作和系統(tǒng)化和簡化理解的歸一主線的描述,哪個是錯誤的()

題型:單項(xiàng)選擇題

使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化,并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝,以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方為簡單蒸餾。

題型:判斷題

吸附質(zhì)被吸附進(jìn)吸附劑中時,什么階段是限速階段?()

題型:單項(xiàng)選擇題

分子蒸餾屬于短程蒸餾類型,采用的原理實(shí)際上與普通蒸餾是不同的,是真空蒸發(fā)的原理。

題型:判斷題