單項選擇題吸附質(zhì)被吸附進吸附劑中時，什么階段是限速階段？（）

A.吸附組分在吸附劑孔內(nèi)的遷移
B.在吸附劑表面單吸附組分層的形成
C.被吸附組分在液相中擴散到吸附劑表面的外部擴散過程
D.外部擴散過程+內(nèi)部擴散階段


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1.單項選擇題對于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān)，下列有關(guān)于這幾項說法錯誤的是（）。

A.當吸附質(zhì)易溶或易形成氫鍵時，則更易被吸附劑吸附。
B.在一些表面化學性質(zhì)中，含氧極性官能團有助于對極性吸附質(zhì)的吸附。
C.吸附劑的顆粒大小、比表面積、顆粒的細孔構(gòu)造和分布都會影響吸附劑的性質(zhì)。
D.一般影響吸附的操作條件有：溶液pH值、共存物質(zhì)、溫度和接觸時間。

2.多項選擇題離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象，下列有關(guān)其說法正確的是（）。

A.相較于其他分離方法，離子交換法具有分離效率高選擇性高，適用范圍廣的特點。
B.離子交換劑主要由基質(zhì)、荷電基團和反離子構(gòu)成。
C.該法的缺點是離子交換周期長，會產(chǎn)生過量的再生廢液等。
D.離子交換樹脂主要由母體骨架和活性基團構(gòu)成，是常見的離子交換劑。

3.多項選擇題在干燥動力學中，對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的？（）

A.干燥介質(zhì)的流速和狀態(tài)
B.濕物料的溫度、濕度
C.干燥介質(zhì)和物料的接觸情況
D.物料本身的性質(zhì)和形狀

4.多項選擇題干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）

A.加熱物料
B.蒸發(fā)水分
C.熱損失
D.加熱空氣

5.多項選擇題傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是（）。

A.控制食品的質(zhì)構(gòu)和物理性質(zhì)
B.對于包裝材料的選材
C.控制產(chǎn)青霉素的微生物生長
D.控制食品中風味的損失
E.控制包裝食品的貨架期