單項選擇題大家日常生活中食用的酸奶、干酪、奶油等乳酸菌發(fā)酵產品，發(fā)酵這些產品用到的乳酸菌基本上為野生菌株，從保證食品安全的角度出發(fā)，利用基因工程技術應將乳酸菌的什么基因予以敲除（）。
A.產酶基因
B.產細菌素基因
C.耐氧相關基因
D.耐藥基因
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1.單項選擇題在食品生物技術發(fā)展過程中，人們常常通過基因工程來改進食品生產的工藝流程、生產食品添加劑和功能性食品，采用基因工程改造的微生物獲得最早成功應用的是（）。
A.面包酵母
B.啤酒酵母
C.酒精酵母
D.大腸桿菌
2.單項選擇題經(jīng)過轉化的重組體，需要對其進行鑒定，以檢驗它們在生長發(fā)育、傳種接代過程中是否保留了已獲得的外源基因，下列哪種方法屬間接檢測方法？（）
A.基因探針檢測方法
B.分子雜交檢測方法
C.外源基因檢測技術
D.報告基因檢測技術
3.單項選擇題外源基因與載體構成的重組DNA分子性質不同、宿主細胞不同，其重組DNA導入宿主細胞的具體方法也不同，而將外源基因與報告基因共同導入感受態(tài)宿主細胞的方法，稱作（）。
A.電轉化重組DNA技術
B.共轉化重組DNA技術
C.體外包裝轉染重組DNA技術
D.脂質體導入重組DNA技術
4.單項選擇題下列哪種酶能夠催化重組DNA在體外進行合成反應？（）
A.限制性外切酶
B.DNA連接酶
C.DNA聚合酶
D.堿性磷酸酯酶
5.單項選擇題食品基因工程的基本過程就是利用重組DNA技術，在體外通過人工剪切和拼接等方法。對生物基因進行重組，并使重組基因在受體內表達，產生出人類所需要的特定食物。請問在重組過程中，下列哪種酶用到的頻率最低？（）
A.限制性內切酶
B.DNA連接酶
C.DNA聚合酶
D.逆轉錄酶
最新試題
有關容錯PCR原理描述正確的是（）。
題型：單項選擇題
動物細胞培養(yǎng)除了要供空氣外還要另外補充（）。
題型：單項選擇題
融合蛋白技術可采用的方法有（）
題型：多項選擇題
DNA提取純化中加入CTAB沉淀液的目的是（）
題型：單項選擇題
下列屬于轉基因食品直接危害的是（）
題型：單項選擇題
發(fā)酵過程中下面哪些因素會導致發(fā)酵熱減少？（）
題型：多項選擇題
目前蛋白改性技術主要用于（）的改造。
題型：單項選擇題
應用“實質等同性”原則評價轉基因食品安全性時，主要對基因修飾食品的（）等特性與傳統(tǒng)食品相比較。
題型：多項選擇題
發(fā)酵工程微生物種子擴大培養(yǎng)是為了（）。
題型：多項選擇題
植物細胞融合可用的方法有（）
題型：多項選擇題