多項選擇題下列哪些屬于發(fā)酵工程在食品工業(yè)中的應用（）.

A.醬油
B.糖類（淀粉）的生產(chǎn)
C.泡菜的制作
D.釀酒


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題下列哪些屬于酶工程在食品中的應用（）.

A.設計新型的食品及食品材料
B.酒、面包的制作
C.奶酪的生產(chǎn)（凝乳酶的應用）
D.果汁、啤酒的澄清

2.多項選擇題DNA重組中用來篩選的方法有（）.

A.PCR法
B.平板篩選法
C.原位雜交技術
D.人工檢驗法

3.多項選擇題制備抗體酶的方法有（）.

A.拷貝法
B.引入法
C.誘導法
D.分離法

4.多項選擇題應用于基因工程中的載體應具備（）條件.

A.能獨立復制
B.具備多個限制酶的識別位點，且有篩選標記
C.有足夠的容量且應有一段非必須區(qū)
D.具備與宿主細胞相適應的原件

5.多項選擇題食品酶工程在食品產(chǎn)業(yè)中的應用有（）

A.改進啤酒工藝，提高啤酒質(zhì)量
B.改進果酒、果汁飲料的生產(chǎn)工藝
C.食品保鮮
D.生產(chǎn)高果糖漿