單項選擇題下列豆及豆制品中，蛋白質消化率最低的是（）。
A.豆?jié){
B.豆腐
C.豆腐干
D.整粒熟大豆
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1.單項選擇題下列豆及豆制品中，脂肪含量最低的是（）。
A.大豆
B.綠豆
C.豆腐
D.豆腐干
2.單項選擇題下列豆及豆制品中，蛋白質含量最高的是（）。
A.大豆
B.豆腐
C.豆腐干
D.豆?jié){
3.單項選擇題為提高谷類蛋白質的營養(yǎng)價值，谷類食物宜與含（）較多的豆類和動物性食物混合食用。
A.蛋氨酸
B.組氨酸
C.色氨酸
D.賴氨酸
4.單項選擇題在蛋白質上與糧谷類天然互補的食品是（）。
A.蔬菜
B.牛奶
C.大豆
D.水果
5.單項選擇題糧谷類食品應保持在避光、通風、陰涼和（）的環(huán)境中貯存。
A.密封
B.干燥
C.潮濕
D.高溫
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