單項(xiàng)選擇題下列色素中含有偶氮基團(tuán)的色素是()。
A.葉綠素
B.胭脂紅
C.赤鮮紅
D.亮藍(lán)
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1.單項(xiàng)選擇題含有Fe的是以下哪種色素()。
A.花青素
B.血紅素
C.黃酮素
D.類胡蘿卜素
2.單項(xiàng)選擇題葉綠素含有下面哪種金屬離子()
A.鎂
B.鐵
C.鋅
D.銅
3.單項(xiàng)選擇題下面對(duì)呈苦機(jī)理中“誘導(dǎo)適應(yīng)學(xué)說(shuō)”描述有誤的是()
A.凡能進(jìn)入苦味受體任何部位的刺激物,都會(huì)引起“洞隙彌合”
B.由卷曲的多烯磷脂組成的受體穴可以組成各種不同的多級(jí)結(jié)構(gòu)而與不同的苦味劑作用
C.通過(guò)氫鍵生成的作用方式能改變磷脂的構(gòu)象,產(chǎn)生苦味信息
D.苦味受體是多烯磷脂在黏膜表面形成的“水穴”
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的()
A.血紅素是由一個(gè)鐵原子和一個(gè)平面卟啉環(huán)所組成的
B.血肌紅色素的紅色是由于亞鐵血紅素所形成的
C.肌紅蛋白是球狀蛋白,其蛋白部分稱為球蛋白
D.血紅蛋白和肌紅蛋白都是結(jié)合蛋白
5.單項(xiàng)選擇題決定氣味物質(zhì)種類的主要因素是()
A.氣味物質(zhì)的組成
B.氣味物質(zhì)間的反應(yīng)
C.氣味物質(zhì)反應(yīng)的環(huán)境
D.氣味物質(zhì)的結(jié)構(gòu)
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下列哪一種不是脂溶性維生素()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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下列對(duì)原花色素描述正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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哪種理論是嗅覺(jué)理論中的經(jīng)典理論()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題