酵母增殖倍數(shù)愈大，形成的高級醇愈多。

頭道麥汁過濾時間包含靜置、回流及頭道麥汁過濾時間。

甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。

麥汁中加入單寧能促進蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）

形成蛋白質(zhì)混濁的要素包括哪些？（）

高級醇的形成與（）有關

常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）

以下哪些是造成啤酒渾濁的物質(zhì)（）

在酵母代謝過程中，硫化氫的產(chǎn)率與酵母代謝活性成反比，酵母生長率越高，硫化氫的產(chǎn)率越低。