二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標(biāo)準值為（）

在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）

對工藝要求項目的檢測/檢查，判定結(jié)果正確的是（）

醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）

以下哪項控制點pH的控制范圍最窄（）

洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。

麥汁中加入單寧能促進蛋白質(zhì)的沉降，為提升蛋白絮凝效果，可多加一些單寧。

提高啤酒中的總高級醇的措施有（）。

草酸鈣鑒定方法有哪幾種？（）