單項(xiàng)選擇題食品用具容器最佳質(zhì)材（）。
A.不銹鋼
B.木制品
C.竹制品
D.陶瓷
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1.多項(xiàng)選擇題食堂采購(gòu)人員購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，應(yīng)注意查明其包裝上有無(wú)標(biāo)簽及標(biāo)簽內(nèi)容。一般情況下預(yù)包裝食品的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)注明的事項(xiàng)有（）。
A.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期
B.成分或配料表
C.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式
D.保質(zhì)期、貯存條件
E.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、生產(chǎn)許可證編號(hào)
2.單項(xiàng)選擇題食堂采購(gòu)人員應(yīng)注重食材的質(zhì)量與營(yíng)養(yǎng)，盡量選購(gòu)一些綠色食品。我國(guó)綠色食品的標(biāo)志是（）的組合。
A.太陽(yáng)；葉片；蓓蕾
B.月亮；葉片；蓓蕾
C.星星；葉片；蓓蕾
D.太陽(yáng)；葉片；向日葵
3.單項(xiàng)選擇題食堂采購(gòu)員必須到持有（）的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，并按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行索證。
A.經(jīng)營(yíng)執(zhí)照
B.衛(wèi)生許可證
C.攤位證
D.稅務(wù)登記證
4.單項(xiàng)選擇題食堂餐用具采用化學(xué)消毒的，至少設(shè)有（）個(gè)專用水池。各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。
A.1
B.2
C.3
D.4
5.多項(xiàng)選擇題食堂常用消毒劑包括（）。
A.漂白粉
B.次氯酸鈣
C.次氯酸鈉
D.二氧化氯
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