中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

請(qǐng)問(wèn)你在上述的案例中得到什么啟示？

在迎賓服務(wù)的過(guò)程中，若客人選擇零點(diǎn)餐，則服務(wù)員需帶上餐牌，一般按（）本/桌準(zhǔn)備。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

清洗餐具時(shí)，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

啤酒素有（）的美稱，為國(guó)際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

葡萄酒開(kāi)瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見(jiàn)后再斟酒。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對(duì)情侶？