擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。

進行工作臺物品擺放時，應(yīng)注意（）。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時上菜。

玻璃杯在使用時應(yīng)拿杯子的（）或（）。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）

在中餐宴會座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。