清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。

玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。

（）結賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。

請問你在上述的案例中得到什么啟示？

當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。

客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。

客人使用信用卡結賬時，服務員應查驗信用卡的（）。