托盤時候的“三平”指的是（）。

通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。

為客人結(jié)帳時，服務(wù)員應(yīng)（）。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。