（）結(jié)賬時(shí)餐廳一般不開(kāi)發(fā)票，而是在客人離店由前臺(tái)收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開(kāi)具發(fā)票。

中餐宴會(huì)撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

葡萄酒開(kāi)瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見(jiàn)后再斟酒。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

清潔餐具和杯具時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

請(qǐng)問(wèn)你在上述的案例中得到什么啟示？

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

在客人進(jìn)餐的過(guò)程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務(wù)？（）