托盤時候的“三平”指的是（）。

葡萄酒開瓶后應(yīng)先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。

通常10人位的中餐宴會臺面應(yīng)擺（）公用餐具。