值臺(tái)服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動(dòng)介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

在進(jìn)行中餐宴會(huì)桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

中餐宴會(huì)桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

通常10人位的中餐宴會(huì)臺(tái)面應(yīng)擺（）公用餐具。

擦洗餐具時(shí)最好擦洗的是餐具的（）。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

在中餐宴會(huì)座次安排中，主人位左側(cè)通常安排的客人是（）。