單項(xiàng)選擇題大量應(yīng)用于去除植物油中黃曲霉毒素B1的簡(jiǎn)便措施是（）。
A.加熱
B.加堿煉油
C.加酸提取
D.活性炭吸附
E.加水搓洗
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1.單項(xiàng)選擇題大豆中含有很多酶，與豆腥味有關(guān)的主要酶類是（）。
A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.脂肪氧化酶
D.水解酶
E.金屬酶
2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于大腸菌群的敘述，不正確的是（）。
A.來自人和溫血?jiǎng)游锏募S便
B.需氧或兼性厭氧
C.能發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣
D.是革蘭陰性桿菌
E.是腸道致病菌
3.單項(xiàng)選擇題兒童少年膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的（）。
A.40%
B.50%
C.60%
D.70%
E.80%
4.單項(xiàng)選擇題可作為食品防腐劑的物質(zhì)不包括（）。
A.苯甲酸
B.山梨酸
C.脫氫醋酸
D.丙酸鈣
E.環(huán)氧乙酸
5.單項(xiàng)選擇題5歲兒童推薦每日應(yīng)從膳食中攝入多少鈣？（）
A.300mg
B.500mg
C.600mg
D.800mg
E.1000mg
最新試題
營(yíng)養(yǎng)信息交流的反饋種類不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
兒童進(jìn)餐特點(diǎn)不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
常見的酸奶中的乳酸菌是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于大腸菌群的敘述，不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
建議鈣的每日攝入量為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
建議輕體力勞動(dòng)的孕婦每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查方法中最少應(yīng)用的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
耐力運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員膳食碳水化合物的能量最多可達(dá)到總能量的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
兒童少年膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆中含有很多酶，與豆腥味有關(guān)的主要酶類是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題