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購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備,首先應(yīng)考慮滿足().
答案:
生產(chǎn)需要
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填空題
廚房設(shè)備用具的安全性,指的是設(shè)備在廚房?jī)?nèi)使用安全、廚師操作安全以及().
答案:
符合衛(wèi)生安全
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填空題
將廚房設(shè)計(jì)在餐廳,廚師在用餐客人面前現(xiàn)場(chǎng)制作,其菜品無(wú)論是魚(yú)類(lèi)還是牛排、羊排等,多采用同一種烹調(diào)方法制作,此類(lèi)廚房叫().
答案:
西餐扒房
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