填空題白質(zhì)的二級結構是蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部構象,多肽鏈的折疊盤繞是以()為基礎的,常見的二級結構形式包括α-螺旋,β-折疊,β-轉(zhuǎn)角和無規(guī)卷曲。