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填空題離子交換層析分離蛋白質是利用了蛋白質的（）。

1.填空題蛋白質是由許多氨基酸通過肽鍵連接形成一條或多條多肽鏈。在每條鏈的兩端有游離的羧基和游離的氨基，這兩端分別稱為該鏈的（）。

2.填空題蛋白質可受酸，堿或酶的作用而水解，最后徹底水解為各種（）的混合物。

3.填空題按照組成成分分類，分子組成中僅含有氨基酸的稱為單純蛋白質，分子組成中除了蛋白質部分還有非蛋白質部分的稱為（），其中非蛋白質部分稱輔基。

4.填空題蛋白質可與某些試劑作用產生顏色反應，這些反應可以用來做蛋白質的定性和定量分析。常用的顏色反應有（），雙縮脲反應，酚試劑反應等。

5.填空題蛋白質的變性是指在理化因素影響下引起蛋白質的空間構象發(fā)生改變，生物學活性喪失，沒有肽鍵的斷裂，變性后使蛋白質溶解度降低，粘度（）。