雞粒餡是（）。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。

下屬于蛋面類面團的是（）。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。