單項選擇題沙門氏菌食物中毒的特點不包括（）

A.大多發(fā)生于5～10月，尤其是7～9月
B.原因食品多為動物性食品
C.食品污染后通常具有明顯的感官變化
D.中毒者臨床表現(xiàn)急性胃腸炎癥狀
E.潛伏期4～48h，一般12～24h


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1.單項選擇題食物中毒的特點不包括（）

A.有原因食品
B.發(fā)病急
C.病人具有類似的癥狀
D.有傳染性
E.潛伏期較短

2.單項選擇題食源性感染是指食用了患病動物的動物性食品或被污染的動物性食品而引起的人獸共患病或寄生蟲病，也稱為內源性感染，不屬于食源性感染的疾病為（）

A.炭疽、鼻疽、布魯氏菌病、結核病
B.瘋牛病、高致病性禽流感
C.弓形蟲病、肉孢子蟲病
D.新城疫、高致病性藍耳病
E.鴨乙型肝炎

3.單項選擇題下列微生物中，屬于動物性食品主要檢測的致病菌是（）

A.沙門氏菌
B.炭疽芽孢桿菌
C.結核分支桿菌
D.鼻疽桿菌
E.豬丹毒桿菌

4.單項選擇題動物性食品生物性污染的評價指標不包括（）

A.菌落總數
B.大腸菌群
C.致病菌
D.獸藥殘留
E.細菌相

5.單項選擇題下列屬于動物性食品外源性生物性污染的是（）

A.動物生前患人獸共患病
B.動物生前感染微生物
C.動物生前患固有疫病
D.從業(yè)人員患病導致結核分支桿菌污染
E.動物生前感染寄生蟲