單項選擇題

如餐廳當月毛利率和利潤率達不到公司規(guī)定，下列可作為問題分析參考依據(jù)的是哪項（）？

A.本月餐廳（營業(yè)收入－毛利額）÷營業(yè)收入，是否達到公司規(guī)定的50%-58%
B.《入庫/出庫》與結帳單金額保持一致、庫房/冰箱當月無浪費原料、是否有退菜單、原料加工過程是否有浪費現(xiàn)象、酒水飲料是否有過期現(xiàn)象、點菜單與雜項收入轉帳單三聯(lián)單缺一不可、贈送的早餐券是否從房費中剝離出來
C.早餐券因本月搞促銷活動（贈早餐券），所以本月毛利率和利潤率都會受到影響
D.《入庫/出庫單》與財務結帳單金額相一致

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