單項(xiàng)選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險(xiǎn)的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對(duì)糧食的污染各有其特點(diǎn)具有類雌激素樣作用的鐮刀菌毒素是（）
A.T-2毒素
B.丁烯酸內(nèi)酯
C.玉米赤霉烯酮
D.二醋酸藨草鐮刀菌烯醇
E.脫氧雪腐鐮刀菌烯醇
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1.單項(xiàng)選擇題鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險(xiǎn)的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對(duì)糧食的污染各有其特點(diǎn)下列屬于單端孢霉烯族化合物的霉菌毒素是（）
A.T-2毒素
B.丁烯酸內(nèi)酯
C.玉米赤霉烯酮
D.伏馬菌素
E.3-硝基丙酸
2.單項(xiàng)選擇題抗氧化劑是（）
A.沒(méi)食子酸丙酯
B.莧菜紅
C.山梨酸鉀
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉
3.單項(xiàng)選擇題發(fā)色劑是（）
A.沒(méi)食子酸丙酯
B.莧菜紅
C.山梨酸鉀
D.亞硫酸鈉
E.亞硝酸鈉
4.單項(xiàng)選擇題雜環(huán)胺含量最高的是（）
A.燉牛排
B.炸薯?xiàng)l
C.煮雞蛋
D.炸魚(yú)
E.涮羊肉
5.單項(xiàng)選擇題丙烯酰胺含量最高的是（）
A.燉牛排
B.炸薯?xiàng)l
C.煮雞蛋
D.炸魚(yú)
E.涮羊肉
最新試題
下列屬于防腐劑的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某些品種具有一定雌激素活性的農(nóng)藥是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)生與B（a）P關(guān)系較密切的人類腫瘤是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
具有遲發(fā)性神經(jīng)毒作用的農(nóng)藥是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
丙烯酰胺含量最高的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鐮刀菌毒素同黃曲霉毒素一樣被看作是自然發(fā)生的最危險(xiǎn)的食品污染物，目前已發(fā)現(xiàn)有十幾種，其毒性和對(duì)糧食的污染各有其特點(diǎn)具有類雌激素樣作用的鐮刀菌毒素是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某村村民經(jīng)常在村旁的柏油路上曬糧食，這種情況很容易造成糧食受到下列哪種污染物的污染（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)前社會(huì)上存在濫用硫磺熏蒸饅頭現(xiàn)象，這種做法不僅可引起SO2殘留量過(guò)高，還可導(dǎo)致饅頭中營(yíng)養(yǎng)成分的破壞，被破壞的營(yíng)養(yǎng)成分主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
發(fā)色劑是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
參與體內(nèi)正常脂肪代謝的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題