單項選擇題為了解某大型機關工作人員全年膳食情況，較為合適的膳食調(diào)查方法是（）
A.記賬法
B.問卷法
C.回顧詢問法
D.化學分析法
E.稱重法
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1.單項選擇題一成年男性身高170cm，體重66.5kg，則該男性的體質指數(shù)值為（）
A.19
B.21
C.23
D.25
E.29
2.單項選擇題需計算生熟比的膳食調(diào)查方法是（）
A.記賬法
B.問卷法
C.回顧詢問法
D.化學分析法
E.稱重法
3.單項選擇題以下不能采用測定負荷尿生化檢測方法來評價其營養(yǎng)水平的維生素是（）
A.維生素A
B.煙酸
C.維生素B1
D.抗壞血酸
E.以上均不能
4.單項選擇題采用回顧詢問法進行膳食調(diào)查時，回顧的時段應該是（）
A.最近6小時
B.最近12小時
C.最近24小時
D.最近36小時
E.最近48小時
5.單項選擇題人體內(nèi)含量最多的營養(yǎng)素是（）
A.蛋白質
B.脂類
C.糖類
D.維生素
E.水
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