單項選擇題核黃素良好的食物來源是（）。
A.水果
B.糧谷類
C.植物油
D.動物內(nèi)臟
E.肉類
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1.單項選擇題體內(nèi)維生素B1缺乏，TPP效應是（）。
A.＜15%
B.＞16%
C.＜12%
D.＞25%
E.＞18%
2.單項選擇題紅細胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力測定是評價哪種維生素營養(yǎng)狀況的指標（）。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
3.單項選擇題維生素B1缺乏可引起（）。
A.癩皮病
B.腳氣病
C.壞血病
D.佝僂病
E.干眼病
4.單項選擇題在體內(nèi)的維生素B1主要以哪種形式存在（）。
A.TMP
B.TDP
C.TPP
D.TTP
E.ATP
5.單項選擇題維生素E含量豐富的食品是（）。
A.蔬菜
B.植物油
C.水果
D.肉類
E.蛋類
6.單項選擇題以下對維生素E描述錯誤的是（）。
A.具有抗氧化作用
B.預防衰老作用
C.構(gòu)成機體組織的成分
D.與動物的生殖功能有關(guān)
E.調(diào)節(jié)血小板的粘附力的作用
7.單項選擇題與骨質(zhì)疏松癥有關(guān)的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
8.單項選擇題可以由皮膚合成的維生素是（）。
A.維生素C
B.維生素B1
C.維生素E
D.維生素A
E.維生素D
9.單項選擇題骨質(zhì)軟化癥是由于缺乏哪種維生素（）。
A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
10.單項選擇題生理盲點的測定可用于評價哪種維生素的營養(yǎng)狀況（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素A