單項選擇題下述關于細菌性食物中毒的流行病特點敘述中，錯誤的是（）。

A.發(fā)病率高，病死率低
B.一年四季均可發(fā)生，夏秋季發(fā)病率高
C.動物性食品是引起中毒的主要食品，其中以禽肉類發(fā)生率最高
D.沙門菌是最常見的致病菌
E.病程短、恢復快、預后好


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1.單項選擇題下列屬于食物中毒的是（）。

A.暴飲暴食引起的急性胃腸炎
B.攝入患囊蟲病的畜肉而引起的疾病
C.食用海鮮引起的急性休克
D.長期攝入含黃曲霉毒素的糧食后引起的肝癌
E.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的胃腸炎

2.單項選擇題食物中毒發(fā)病特點的核心是（）。

A.呈暴發(fā)性
B.有相似的臨床表現(xiàn)
C.發(fā)病與食物有關
D.對健康人無傳染性
E.發(fā)病曲線無余波

3.單項選擇題細菌性食物中毒中需要及早使用多價抗毒素血清的是（）。

A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.沙門菌食物中毒
D.大腸埃希茵食物中毒
E.金黃色葡萄球菌食物中毒

4.單項選擇題“神奈川試驗”陽性的病原菌是（）。

A.沙門菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.大腸埃希菌

5.單項選擇題被沙門菌污染食品的特點是（）。

A.具有腐臭味
B.具有酸味
C.發(fā)生顏色變化
D.粘度增加
E.無感官性狀的變化

6.單項選擇題屬于混合型食物中毒的是（）。

A.沙門菌食物中毒
B.變形桿菌食物中毒
C.金黃色葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.利斯特菌食物中毒

7.單項選擇題目前市場上常見的轉(zhuǎn)基因油脂是（）。

A.大豆油
B.花生油
C.芝麻油
D.葵子油
E.麥胚油

8.單項選擇題在夏季屠宰牲畜時，肉的僵直通常出現(xiàn)在宰后（）。

A.30分鐘
B.1.5小時
C.3小時
D.4小時
E.6小時

9.單項選擇題酒類中甲醇主要來自于（）。

A.制酒的原輔料
B.生產(chǎn)設備和管道
C.容器和包裝材料
D.儲存過程中產(chǎn)生
E.脫嗅過程中產(chǎn)生

10.單項選擇題雜醇油含量高的酒可造成飲酒者（）。

A.雙目失明
B.劇烈嘔吐
C.共濟失調(diào)
D.頭痛及醉酒
E.人格與行為的改變