單項(xiàng)選擇題為預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，要?dú)绮≡w時(shí)需對(duì)食品進(jìn)行如何處理（）。

A.低溫貯存
B.使食物中心溫度達(dá)60℃以上即可
C.使食物中心溫度達(dá)60℃并維持一定時(shí)間
D.使食物中心溫度達(dá)80℃以上即可
E.使食物中心溫度達(dá)80℃并維持一定時(shí)間


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌腸毒素中毒主要的臨床特點(diǎn)是（）。

A.潛伏期短
B.劇烈而頻繁的嘔吐
C.上腹部劇烈疼痛
D.低燒
E.水樣便

2.單項(xiàng)選擇題可引起“神奈川現(xiàn)象”的細(xì)菌是（）。

A.沙門(mén)菌
B.變形桿菌
C.葡萄球菌
D.副溶血性弧菌
E.肉毒梭菌

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于肉毒梭菌食物中毒的敘述中，錯(cuò)誤的是（）。

A.病原是由肉毒梭菌產(chǎn)生的內(nèi)毒素
B.好發(fā)食品為家庭自制的豆類(lèi)發(fā)酵食品
C.肉毒毒素是一種強(qiáng)烈的神經(jīng)毒
D.主要表現(xiàn)為運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹的癥狀
E.多價(jià)抗肉毒素血清是其特效解毒劑

4.單項(xiàng)選擇題沙門(mén)菌屬食物中毒的致病物質(zhì)主要是（）。

A.內(nèi)毒素
B.腸毒素
C.溶血毒素
D.活菌
E.死菌

5.單項(xiàng)選擇題沙門(mén)菌屬中，致病力最強(qiáng)的是（）。

A.牛腸炎沙門(mén)菌
B.豬霍亂沙門(mén)菌
C.鼠傷寒沙門(mén)菌
D.鴨傷寒沙門(mén)菌
E.雞白痢沙門(mén)菌

6.單項(xiàng)選擇題沙門(mén)菌食物中毒的好發(fā)食品是（）。

A.蛋類(lèi)
B.奶類(lèi)
C.畜肉類(lèi)
D.禽肉類(lèi)
E.海產(chǎn)品

7.單項(xiàng)選擇題副溶血性弧菌食物中毒的好發(fā)食品是（）。

A.畜肉類(lèi)
B.海產(chǎn)魚(yú)
C.奶類(lèi)及制品
D.發(fā)酵食品
E.剩飯

8.單項(xiàng)選擇題下述關(guān)于細(xì)菌性食物中毒的流行病特點(diǎn)敘述中，錯(cuò)誤的是（）。

A.發(fā)病率高，病死率低
B.一年四季均可發(fā)生，夏秋季發(fā)病率高
C.動(dòng)物性食品是引起中毒的主要食品，其中以禽肉類(lèi)發(fā)生率最高
D.沙門(mén)菌是最常見(jiàn)的致病菌
E.病程短、恢復(fù)快、預(yù)后好

9.單項(xiàng)選擇題下列屬于食物中毒的是（）。

A.暴飲暴食引起的急性胃腸炎
B.攝入患囊蟲(chóng)病的畜肉而引起的疾病
C.食用海鮮引起的急性休克
D.長(zhǎng)期攝入含黃曲霉毒素的糧食后引起的肝癌
E.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的胃腸炎

10.單項(xiàng)選擇題食物中毒發(fā)病特點(diǎn)的核心是（）。

A.呈暴發(fā)性
B.有相似的臨床表現(xiàn)
C.發(fā)病與食物有關(guān)
D.對(duì)健康人無(wú)傳染性
E.發(fā)病曲線無(wú)余波