單項(xiàng)選擇題合理膳食包括（）。

A.能量和營(yíng)養(yǎng)素滿足需要
B.食物多樣化
C.營(yíng)養(yǎng)素之間要保持適宜的平衡
D.應(yīng)有舒適的進(jìn)餐環(huán)境
E.以上都包括


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題用記帳法進(jìn)行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）。

A.各餐用膳人數(shù)
B.調(diào)查開(kāi)始時(shí)庫(kù)存各類食物的數(shù)量
C.稱量烹調(diào)前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購(gòu)入量
E.調(diào)查結(jié)束時(shí)剩余食物數(shù)量

2.單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括（）。

A.實(shí)驗(yàn)室生化檢查
B.體格檢查
C.膳食調(diào)查
D.營(yíng)養(yǎng)缺乏病臨床檢查
E.社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況調(diào)查

3.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的方法不包括（）。

A.生化檢查法
B.稱重法
C.記帳法
D.詢問(wèn)法
E.化學(xué)分析法

4.單項(xiàng)選擇題經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家的膳食結(jié)構(gòu)中的顯著特點(diǎn)是（）。

A.富含膳食纖維
B.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)較少
C.以植物性食物為主
D.攝入飽和脂肪酸較多
E.維生素A、維生素B2和鈣的攝入均較少

5.單項(xiàng)選擇題不屬于典型世界食物結(jié)構(gòu)模式的是（）。

A.中國(guó)模式
B.日本模式
C.發(fā)展中國(guó)家模式
D.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家模式
E.以上都不是

6.單項(xiàng)選擇題食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的目的是（）。

A.延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間
B.改變食品的品質(zhì)
C.增加食品的色香、味
D.增加食品的保健功能
E.補(bǔ)充食品加工中損失的營(yíng)養(yǎng)素

7.單項(xiàng)選擇題膳食寶塔中要求每日油脂的攝入量不超過(guò)（）。

A.5g
B.10g
C.20g
D.25g
E.50g

8.單項(xiàng)選擇題《中國(guó)居民膳食指南》適用于（）。

A.全體中國(guó)人
B.老年人
C.健康成人和2歲以上的兒童
D.18歲以上的人群
E.以上均錯(cuò)

9.單項(xiàng)選擇題以下是我國(guó)膳食的特點(diǎn)，不包括（）。

A.碳水化合物攝入量較多
B.飽和脂肪酸攝入量較多
C.蛋白質(zhì)含量低
D.核黃素?cái)z入量較低
E.鈣攝入量較低

10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于恩格爾（Engel）指數(shù)的敘述正確的是（）。

A.表示為食品購(gòu)買(mǎi)力增長(zhǎng)（%）／收入增長(zhǎng)（%）
B.其值越大，家庭收入越多
C.其值越大，社會(huì)購(gòu)買(mǎi)能力越強(qiáng)
D.其值越大，該家庭越富裕
E.以上均錯(cuò)