A飯店是一家省警衛(wèi)局所屬的、具有五星級水準的國賓館,除擁有一幢100套客房、綜合配套設施齊全的主樓外,還有3幢位于風景秀麗的花園湖畔、名為總統(tǒng)樓的別墅,樓內均有配套的餐飲、會議、健身等設施。
2003年以前,賓館屬于全額撥款的事業(yè)單位,主要承擔外事和政府接待任務。賓館每年虧損均由政府財政補貼。2003年,省警衛(wèi)局決定對賓館實行事業(yè)單位企業(yè)管理的管理機制,要求賓館逐步轉變職能,在完成政府接待任務的前提下,向社會開放,提高賓館的經濟效益,實現自負盈虧。賓館正副總經理由警衛(wèi)局任命,其余人員由賓館自行管理。賓館可以對外輸出管理和品牌,但不得進行對外投資和承包管理。由賓館自行管理。賓館可以對外輸出管理和品牌,但不得進行對外投資和承包管理。
為此,賓館實行了一系列的改革,取得了一定的成效。
1.為了提高經營收入,賓館一方面把目標市場選定在綜合消費較高的會議市場,并有針對性地對一些大公司開展了一系列的促銷活動;另一方面在當地一家發(fā)行量較大的報紙上做工廣告。此舉收到了明顯的效果。但是,政府重要的接待活動與企業(yè)的商務活動在時間安熱電廠上有時會發(fā)生沖突,有幾次不得不讓已經臨床協(xié)議的公司會議轉到其他飯店,這不僅使賓館遭受了一定的經濟損失,而且也影響了賓館的信譽。
2.賓館工作人員除部分由警衛(wèi)局管理的干部外,其余均實行了聘用制和勞動合同制。
3.2004年開始,賓館加強了餐飲的存貨管理,并收到良好的效果,餐飲存貨由年初的190萬元下降到年末的180萬元。
通過全體員工的努力,賓館2003年做到了收以平衡,2004年實現了盈利。其2004年經營指標如下:主營業(yè)務收入2320萬元,主營業(yè)務成本510萬元,(其中餐飲營業(yè)成本380萬元),主營業(yè)務稅金及附加116萬元,其他業(yè)務利潤130萬元,營業(yè)費用750萬元,管理費用850萬元,財務費用24萬元。
目前,賓館成立了飯店管理公司,根據在公務接待上的經驗和品牌,擬進行對外擴張,以進一步擴大影響,取得更好的社會經濟效益。
A.2.76
B.2.68
C.2.11
D.2.05
E.2.00
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你可能感興趣的試題
某飯店是一家具有10年多歷史的四星級飯店,2002年以前,作為當地唯一的一家高星級飯店,在當地享有很高的知名度,該市幾乎所有的重要接待活動均在該飯店舉行,高檔消費客人也大多下榻該飯店,飯店取得了較好的經濟效益。但自2003年以來,該市有兩家比該飯店檔次更高的新飯店開業(yè),加上自身的一些原則,該飯店的經營開始出現困境,至2004年出現嚴得虧損。
該飯店2004年的主要財務數據如下:主營來收入1755萬元,主營業(yè)務成本1053萬元,主營業(yè)務稅金及附加105.1萬元,其他業(yè)務利潤3萬元,營業(yè)費用631.8萬元,管理費用630萬元,財務費用400萬元,投資歷收益21萬元,營業(yè)外收入8.1萬元,營業(yè)外支出7.5萬元。該飯店的問題主要表現在以下方面:
1.飯店設施老化,服務缺乏創(chuàng)新,高檔客客源流失嚴重。
2.飯店增加了廣告投放,并采取了降價措施,但開房率始終低于40%,其他經營項目也比較蕭條。
3.為了提高客房出租率,飯店接待了低層次的旅行團,結果一方面影響了平均房價,另一方面造成一些老客戶的不滿甚至決定不再光顧。
4.與新創(chuàng)造的效益相比,餐飲部外聘廚師的工資偏高。
5.飯店的餐飲毛利率下降嚴重。
6.飯店職能機構人浮于事,做事呆板;一線部門的員工工作新辛苦,收入不穩(wěn)定。
業(yè)務骨干和不定期理人員流失現象比較嚴重。
A.實施組織變革
B.改革薪酬管理辦法
C.適度裁減職能部門的人員
D.對欲流動的業(yè)務骨干和管理人員適當加薪
E.對業(yè)務骨干和管理人員許以提升的承諾。
某飯店是一家具有10年多歷史的四星級飯店,2002年以前,作為當地唯一的一家高星級飯店,在當地享有很高的知名度,該市幾乎所有的重要接待活動均在該飯店舉行,高檔消費客人也大多下榻該飯店,飯店取得了較好的經濟效益。但自2003年以來,該市有兩家比該飯店檔次更高的新飯店開業(yè),加上自身的一些原則,該飯店的經營開始出現困境,至2004年出現嚴得虧損。
該飯店2004年的主要財務數據如下:主營來收入1755萬元,主營業(yè)務成本1053萬元,主營業(yè)務稅金及附加105.1萬元,其他業(yè)務利潤3萬元,營業(yè)費用631.8萬元,管理費用630萬元,財務費用400萬元,投資歷收益21萬元,營業(yè)外收入8.1萬元,營業(yè)外支出7.5萬元。該飯店的問題主要表現在以下方面:
1.飯店設施老化,服務缺乏創(chuàng)新,高檔客客源流失嚴重。
2.飯店增加了廣告投放,并采取了降價措施,但開房率始終低于40%,其他經營項目也比較蕭條。
3.為了提高客房出租率,飯店接待了低層次的旅行團,結果一方面影響了平均房價,另一方面造成一些老客戶的不滿甚至決定不再光顧。
4.與新創(chuàng)造的效益相比,餐飲部外聘廚師的工資偏高。
5.飯店的餐飲毛利率下降嚴重。
6.飯店職能機構人浮于事,做事呆板;一線部門的員工工作新辛苦,收入不穩(wěn)定。
業(yè)務骨干和不定期理人員流失現象比較嚴重。
A.提高服務員的服務技巧
B.降低外聘廚師的工資
C.加強采供環(huán)節(jié)的管理
D.加強廚房原材料控制
E.適當減少餐飲的廣告投入
某飯店是一家具有10年多歷史的四星級飯店,2002年以前,作為當地唯一的一家高星級飯店,在當地享有很高的知名度,該市幾乎所有的重要接待活動均在該飯店舉行,高檔消費客人也大多下榻該飯店,飯店取得了較好的經濟效益。但自2003年以來,該市有兩家比該飯店檔次更高的新飯店開業(yè),加上自身的一些原則,該飯店的經營開始出現困境,至2004年出現嚴得虧損。
該飯店2004年的主要財務數據如下:主營來收入1755萬元,主營業(yè)務成本1053萬元,主營業(yè)務稅金及附加105.1萬元,其他業(yè)務利潤3萬元,營業(yè)費用631.8萬元,管理費用630萬元,財務費用400萬元,投資歷收益21萬元,營業(yè)外收入8.1萬元,營業(yè)外支出7.5萬元。該飯店的問題主要表現在以下方面:
1.飯店設施老化,服務缺乏創(chuàng)新,高檔客客源流失嚴重。
2.飯店增加了廣告投放,并采取了降價措施,但開房率始終低于40%,其他經營項目也比較蕭條。
3.為了提高客房出租率,飯店接待了低層次的旅行團,結果一方面影響了平均房價,另一方面造成一些老客戶的不滿甚至決定不再光顧。
4.與新創(chuàng)造的效益相比,餐飲部外聘廚師的工資偏高。
5.飯店的餐飲毛利率下降嚴重。
6.飯店職能機構人浮于事,做事呆板;一線部門的員工工作新辛苦,收入不穩(wěn)定。
業(yè)務骨干和不定期理人員流失現象比較嚴重。
A.密集型發(fā)展戰(zhàn)略
B.轉變戰(zhàn)略
C.同心圓多樣化戰(zhàn)略
D.混合型多樣化發(fā)展戰(zhàn)略
E.停頓戰(zhàn)略
A.目標營業(yè)成本
B.目標經營利潤
C.預計營來稅金
D.所得稅
E.預計費用
A.廣泛性
B.選擇性
C.網絡性
C.專營性
E.直營性
A.取得國際旅行社資格滿1年
B.經營入境旅游業(yè)務的突出業(yè)績
C.進入全國旅行社百強排名
D.年接待旅游者10萬人次以上
E.經營期間無重大違法行為和重大服務質量問題
最新試題
()直接影響到企業(yè)發(fā)展方向。
下列選項中,關于高質量旅游的說法,錯誤的是()。
下列選項中,不屬于旅游規(guī)劃編制團隊的是()。
當旅游景區(qū)處于競爭不利的地位,或經營不善時,為了保存一定的實力,而不得不采取的戰(zhàn)略類型是()。
旅游者采用網上銀行進行支付屬于()。
傳統(tǒng)旅行社實施跨界融合應考慮()。
游客可通過掃描景區(qū)的二維碼,點擊自己感興趣的旅游對象,獲得其位置、文字介紹、圖片、視頻以及使用者評價等方面的信息,這是智慧旅游的()功能。
飯店要注重危機防范,危機排除策略主要有()等。
飯店管理合同中,委托代理可能存在的問題有()。
下列選項中,關于旅行服務企業(yè)績效管理的說法,錯誤的是()。