A.旅游設施狀況
B.獨特的地域特點
C.獨特的民族特點
D.較明顯的時代差異度
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A.經(jīng)濟發(fā)展性
B.物質(zhì)文化性
C.文化消費性
D.精神娛樂性
A.旅游問訊服務
B.相機出租服務
C.導游服務
D.餐館酒樓
某飯店是一家具有10年多歷史的四星級飯店,2002年以前,作為當?shù)匚ㄒ坏囊患腋咝羌夛埖?,在當?shù)叵碛泻芨叩闹龋撌袔缀跛械闹匾哟顒泳谠擄埖昱e行,高檔消費客人也大多下榻該飯店,飯店取得了較好的經(jīng)濟效益。但自2003年以來,該市有兩家比該飯店檔次更高的新飯店開業(yè),加上自身的一些原則,該飯店的經(jīng)營開始出現(xiàn)困境,至2004年出現(xiàn)嚴得虧損。
該飯店2004年的主要財務數(shù)據(jù)如下:主營來收入1755萬元,主營業(yè)務成本1053萬元,主營業(yè)務稅金及附加105.1萬元,其他業(yè)務利潤3萬元,營業(yè)費用631.8萬元,管理費用630萬元,財務費用400萬元,投資歷收益21萬元,營業(yè)外收入8.1萬元,營業(yè)外支出7.5萬元。該飯店的問題主要表現(xiàn)在以下方面:
1.飯店設施老化,服務缺乏創(chuàng)新,高檔客客源流失嚴重。
2.飯店增加了廣告投放,并采取了降價措施,但開房率始終低于40%,其他經(jīng)營項目也比較蕭條。
3.為了提高客房出租率,飯店接待了低層次的旅行團,結(jié)果一方面影響了平均房價,另一方面造成一些老客戶的不滿甚至決定不再光顧。
4.與新創(chuàng)造的效益相比,餐飲部外聘廚師的工資偏高。
5.飯店的餐飲毛利率下降嚴重。
6.飯店職能機構(gòu)人浮于事,做事呆板;一線部門的員工工作新辛苦,收入不穩(wěn)定。
業(yè)務骨干和不定期理人員流失現(xiàn)象比較嚴重。
A.實施組織變革
B.改革薪酬管理辦法
C.適度裁減職能部門的人員
D.對欲流動的業(yè)務骨干和管理人員適當加薪
E.對業(yè)務骨干和管理人員許以提升的承諾。
某飯店是一家具有10年多歷史的四星級飯店,2002年以前,作為當?shù)匚ㄒ坏囊患腋咝羌夛埖?,在當?shù)叵碛泻芨叩闹?,該市幾乎所有的重要接待活動均在該飯店舉行,高檔消費客人也大多下榻該飯店,飯店取得了較好的經(jīng)濟效益。但自2003年以來,該市有兩家比該飯店檔次更高的新飯店開業(yè),加上自身的一些原則,該飯店的經(jīng)營開始出現(xiàn)困境,至2004年出現(xiàn)嚴得虧損。
該飯店2004年的主要財務數(shù)據(jù)如下:主營來收入1755萬元,主營業(yè)務成本1053萬元,主營業(yè)務稅金及附加105.1萬元,其他業(yè)務利潤3萬元,營業(yè)費用631.8萬元,管理費用630萬元,財務費用400萬元,投資歷收益21萬元,營業(yè)外收入8.1萬元,營業(yè)外支出7.5萬元。該飯店的問題主要表現(xiàn)在以下方面:
1.飯店設施老化,服務缺乏創(chuàng)新,高檔客客源流失嚴重。
2.飯店增加了廣告投放,并采取了降價措施,但開房率始終低于40%,其他經(jīng)營項目也比較蕭條。
3.為了提高客房出租率,飯店接待了低層次的旅行團,結(jié)果一方面影響了平均房價,另一方面造成一些老客戶的不滿甚至決定不再光顧。
4.與新創(chuàng)造的效益相比,餐飲部外聘廚師的工資偏高。
5.飯店的餐飲毛利率下降嚴重。
6.飯店職能機構(gòu)人浮于事,做事呆板;一線部門的員工工作新辛苦,收入不穩(wěn)定。
業(yè)務骨干和不定期理人員流失現(xiàn)象比較嚴重。
A.提高服務員的服務技巧
B.降低外聘廚師的工資
C.加強采供環(huán)節(jié)的管理
D.加強廚房原材料控制
E.適當減少餐飲的廣告投入
最新試題
當旅游景區(qū)處于競爭不利的地位,或經(jīng)營不善時,為了保存一定的實力,而不得不采取的戰(zhàn)略類型是()。
構(gòu)建文化與旅游融合發(fā)展的空間體系,建設一批以文化旅游功能為引領的游憩商務區(qū)和特色文旅街區(qū),這是文旅產(chǎn)業(yè)融合中的()。
依靠政府、國外資金、境外旅游需求三方面的力量發(fā)展旅游的發(fā)展模式被稱為()。
景區(qū)智慧化建設的主體包括()。
為了保證景區(qū)招聘到合適的人員,面試還可以輔以的其他活動包括()。
企業(yè)或個人通過在同一網(wǎng)絡視頻環(huán)境下,組織多人在線以視頻形式進行聊天、表演、教學等互動活動,從而達到企業(yè)或者個人的目標,這屬于()。
實施旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略時要綜合考慮新時代旅游業(yè)發(fā)展的()。
旅行服務企業(yè)人力資源管理體系中,()是激勵的關(guān)鍵。
旅游景區(qū)對員工的培訓和教育可以采用的形式主要包括()。
飯店管理合同中,委托代理可能存在的問題有()。