單項選擇題流行病學(xué)實驗研究中，實驗組與對照組人群的最大不同是（）

A.年齡、性別不同
B.患病不同
C.目標人群不同
D.干預(yù)措施不同
E.觀察指標不同


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1.單項選擇題下列哪項是流行病學(xué)實驗的目的（）

A.檢驗和評價干預(yù)措施的效果
B.評價治療藥物或方法的治療效果
C.評價干預(yù)措施實施后對預(yù)防疾病發(fā)生的作用
D.評價新疫苗對預(yù)防某種傳染病發(fā)生的效果
E.以上均是

2.單項選擇題研制強化食品的目的不包括（）

A.使某種食品達到特定目的的營養(yǎng)需要
B.彌補某些食品天然營養(yǎng)素的缺陷
C.為特定人群提供其所需要的營養(yǎng)素
D.為防止食品腐敗變質(zhì)
E.添加食品加工過程中損失的營養(yǎng)素

3.單項選擇題膳食結(jié)構(gòu)是指（）

A.食物的化學(xué)組成
B.居民平均每年消費的各種食物數(shù)量的總計
C.食物內(nèi)部的組織構(gòu)造
D.組成膳食的食物種類
E.居民消費的食物種類及其數(shù)量的相對構(gòu)成

4.單項選擇題合理膳食包括（）

A.能量和營養(yǎng)素滿足需要
B.食物多樣化
C.營養(yǎng)素之間要保持適宜的平衡
D.應(yīng)有舒適的進餐環(huán)境
E.以上都包括

5.單項選擇題用記賬法進行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）

A.各餐用膳人數(shù)
B.調(diào)查開始時庫存各類食物的數(shù)量
C.稱量烹調(diào)前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購入量
E.調(diào)查結(jié)束時剩余食物數(shù)量

6.單項選擇題膳食調(diào)查的方法不包括（）

A.生化檢查法
B.稱重法
C.記賬法
D.詢問法
E.化學(xué)分析法

7.單項選擇題人群平均需要量即為其RDA的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.脂肪
D.無機鹽
E.維生素

8.單項選擇題能滿足某一特定人群中50％個體的營養(yǎng)需要系指（）

A.估計平均需求量
B.推薦攝入量
C.適宜攝入量
D.可耐受最高攝入量
E.生理需要量

10.單項選擇題下列對膳食纖維描述錯誤的是（）

A.可降低膽固醇
B.具有通便防癌的作用
C.可降低餐后血糖
D.具有結(jié)合陽離子的作用
E.供給能量