單項(xiàng)選擇題

主食強(qiáng)化需要在精白米面中強(qiáng)化，所用強(qiáng)化劑有鐵、鈣、賴(lài)氨酸、葉酸、等（）
 

A.維生素B1、B2
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素K
E.維生素E


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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品企業(yè)清洗、消毒重點(diǎn)的是（）

A.公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的清洗消毒
B.食品加工場(chǎng)所空氣消毒
C.食品從業(yè)人員手的清洗消毒
D.餐具的清洗消毒
E.食品從業(yè)人員的健康檢查

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于控制致病菌繁殖速度措施敘述不正確的是（）

A.加工好的食品盡快食用
B.加工好的食品在室溫下存放不超過(guò)6小時(shí)
C.加工好的食品應(yīng)儲(chǔ)存在10℃以下的冰箱中
D.加工好的食品也可在60℃以上的溫度下熱藏
E.剩余食品食用前要徹底重新加熱

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)于生態(tài)學(xué)研究錯(cuò)誤的說(shuō)法是（）

A.即對(duì)比調(diào)查研究
B.以個(gè)體為觀察、分析單位
C.生態(tài)學(xué)謬誤難以避免
D.不能直接測(cè)量發(fā)病率
E.常可應(yīng)用常規(guī)資料進(jìn)行研究，省時(shí)省力可很快得到結(jié)果

4.單項(xiàng)選擇題以下研究方法中不屬于描述性研究的是（）

A.暴發(fā)調(diào)查
B.橫斷面研究
C.前瞻性研究
D.生態(tài)性研究
E.實(shí)驗(yàn)性研究

5.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)況調(diào)查的目的不包括（）

A.描述三間分布
B.建立病因假設(shè)
C.建立因素與疾病之間的關(guān)聯(lián)
D.輔助評(píng)價(jià)防治措施的效果
E.進(jìn)行疾病監(jiān)測(cè)

7.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)況調(diào)查對(duì)象的選擇原則是（）

A.從人群中選擇有某病與無(wú)某病者
B.從人群中選擇暴露與非暴露某因素者
C.從醫(yī)院和人群中隨機(jī)抽樣選擇患某病的人
D.從人群中隨機(jī)抽樣選擇部分人群
E.從人群中隨機(jī)抽樣選擇部分健康人群

8.單項(xiàng)選擇題有關(guān)抽樣誤差的敘述，不正確的是（）

A.抽樣誤差是由隨機(jī)抽樣而造成的
B.抽樣誤差的存在是不可避免的
C.抽樣誤差可通過(guò)科學(xué)地調(diào)查研究設(shè)計(jì)加以控制
D.抽樣誤差可應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法加以估計(jì)
E.抽樣誤差最常用的指標(biāo)是標(biāo)準(zhǔn)差

9.單項(xiàng)選擇題如果某項(xiàng)檢驗(yàn)指標(biāo)高滴度與疾病有聯(lián)系時(shí)，將診斷標(biāo)準(zhǔn)降低一個(gè)稀釋度則很可能會(huì)導(dǎo)致（）

A.靈敏度、特異度都減小
B.靈敏度增加，特異度則根據(jù)周?chē)闆r增加或減小
C.靈敏度減小而特異度增加
D.靈敏度和特異度都增加
E.特異度減小而靈敏度增加

10.單項(xiàng)選擇題普查婦女乳腺癌時(shí)測(cè)量乳腺結(jié)節(jié)的頻率指標(biāo)應(yīng)選用（）

A.發(fā)病率
B.發(fā)病專(zhuān)率
C.罹患率
D.時(shí)點(diǎn)患病率
E.期間患病率