單項(xiàng)選擇題谷類食品中含量最多的礦物質(zhì)是（）

A.磷
B.鈣
C.鐵
D.鋅
E.硒


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1.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類中含有的多不飽和脂肪酸主要是（）

A.EPA和DHA
B.亞油酸和EPA
C.亞油酸和DHA
D.亞油酸和β-亞麻酸
E.β-亞麻酸和DHA

2.單項(xiàng)選擇題蔬菜中幾乎不含有（）

A.維生素B
B.維生素B
C.維生素B
D.維生素K
E.維生素A

3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來(lái)源是（）

A.肉類
B.蛋類
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜

4.單項(xiàng)選擇題蛋黃中起到降低血膽固醇作用的成分是（）

A.神經(jīng)鞘磷脂
B.腦磷脂
C.卵磷脂
D.腦苷脂
E.谷固醇

5.單項(xiàng)選擇題魚(yú)類食品幾乎不含（）

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素B
D.維生素C
E.維生素D

7.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定甲類傳染病報(bào)告時(shí)限在農(nóng)村最多不超過(guò)（）

A.4小時(shí)
B.6小時(shí)
C.8小時(shí)
D.10小時(shí)
E.12小時(shí)

8.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成傳染病流行過(guò)程的基本單位是（）

A.疫點(diǎn)
B.疫區(qū)
C.疫源地
D.家庭
E.團(tuán)社

9.單項(xiàng)選擇題為評(píng)價(jià)乙腦疫苗的效果，隨機(jī)確定某地1000名兒童接種該疫苗，并隨訪三年，結(jié)果95％的接種者未發(fā)生該病。就疫苗的效果而言，以下哪一個(gè)結(jié)論最正確（）

A.疫苗效果很好，因?yàn)橛泻芨叩谋Ｗo(hù)率
B.疫苗效果很好，因?yàn)橛泻芨叩男Ч笖?shù)
C.尚不能下結(jié)論，因?yàn)闆](méi)有觀察未接種者
D.尚不能下結(jié)論，因?yàn)闆](méi)有作假設(shè)檢驗(yàn)
E.尚不能下結(jié)論，因?yàn)椴恢蹇贵w滴度

10.單項(xiàng)選擇題將病原微生物或其代謝產(chǎn)物制成的生物制品接種于機(jī)體，使人體主動(dòng)產(chǎn)生特異性免疫，它是預(yù)防傳染病的主要方法。在流行病學(xué)中將此方法稱為（）

A.人工主動(dòng)免疫
B.人工被動(dòng)免疫
C.被動(dòng)主動(dòng)免疫
D.自然主動(dòng)免疫
E.自然被動(dòng)免疫