單項(xiàng)選擇題維生素C的良好食物來(lái)源是（）

A.糧谷類
B.蔬菜、水果
C.動(dòng)物性食品
D.豆類
E.植物油


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不符合老年?duì)I養(yǎng)的需要（）

A.應(yīng)該大量補(bǔ)鈣
B.脂肪攝入不宜過(guò)多
C.蛋白質(zhì)量適而質(zhì)優(yōu)
D.總熱能攝入量應(yīng)降低
E.不宜食用含蔗糖高的食物

2.單項(xiàng)選擇題母乳中含量很低的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A.鈣和維生素D
B.鈣和維生素A
C.鐵和維生素A
D.鐵和維生素D
E.維生素A和維生素D

3.單項(xiàng)選擇題不屬于腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)（EN）的是（）

A.要素膳
B.非要素膳
C.組件膳食
D.特殊應(yīng)用膳食
E.周?chē)o脈法

4.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)礦物質(zhì)生理功能描述錯(cuò)誤的是（）

A.供給能量
B.構(gòu)成人體組織的重要成分
C.調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的通透性
D.維持神經(jīng)和肌肉的興奮性
E.組成激素、酶的成分

5.單項(xiàng)選擇題微量元素是指（）

A.人體含量很少的元素
B.食物中含量很少的元素
C.自然界含量很少的元素
D.人體吸收率很低的元素
E.人體利用率很低的元素

6.單項(xiàng)選擇題每克脂肪在體內(nèi)轉(zhuǎn)化可產(chǎn)生（）

A.16.81kJ
B.4kcal
C.16.74kJ
D.36.7kJ
E.4.184kcal

7.單項(xiàng)選擇題膳食纖維最好的食物來(lái)源是（）

A.蔬菜、水果
B.精細(xì)糧食
C.動(dòng)物性食物
D.豆類
E.奶類

8.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中屬于多糖的是（）

A.糖原
B.蔗糖
C.麥芽糖
D.葡萄糖
E.寡糖

9.單項(xiàng)選擇題藥物對(duì)營(yíng)養(yǎng)狀況的不良影響不包括（）

A.干擾營(yíng)養(yǎng)素的代謝
B.增加營(yíng)養(yǎng)素的排泄
C.影響食欲，減少營(yíng)養(yǎng)攝入量
D.口服避孕藥可降低血甘油三酯
E.對(duì)營(yíng)養(yǎng)素起拮抗作用

10.單項(xiàng)選擇題必需脂肪酸的特點(diǎn)不包括（）

A.是磷脂的重要組成成分
B.是合成尼克酸的前體物質(zhì)
C.是合成前列腺素的前體物質(zhì)
D.與膽固醇的代謝有關(guān)
E.缺乏可引起生長(zhǎng)遲緩、皮膚損傷