多項(xiàng)選擇題河豚毒素主要的毒性反應(yīng)是（）

A.引起中樞神經(jīng)麻痹
B.引起中毒性休克
C.引起隨意肌進(jìn)行麻痹
D.引起腎功能急性衰竭
E.阻斷神經(jīng)肌肉間傳導(dǎo)


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1.多項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素主要污染的食品是（）

A.花生
B.大米
C.花生油
D.高梁
E.玉米

2.多項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素的產(chǎn)毒菌株主要是（）

A.赭曲霉
B.黃曲霉
C.構(gòu)巢凹霉
D.煙曲霉
E.寄生曲霉

3.多項(xiàng)選擇題促進(jìn)亞硝基化合物合成的因素包括（）

A.堿性條件
B.酸性條件
C.硫氰根
D.亞硝酸鹽含量增加
E.水分

4.多項(xiàng)選擇題食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括下列哪些項(xiàng)目（）

A.食品原料與產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
B.食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
C.食品企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
D.食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)
E.食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法

5.多項(xiàng)選擇題送上級(jí)機(jī)關(guān)仲裁用的樣品在運(yùn)送前對(duì)樣品需要（）

A.加蓋密封
B.貼上封條
C.寫明日期
D.加蓋公章
E.或加石蠟封口

6.多項(xiàng)選擇題為了保障健康，食品要符合的衛(wèi)生要求有：具有其固有的營(yíng)養(yǎng)成分、無毒無害和（）

A.衛(wèi)生問題
B.正常的食品感官性狀
C.維持生理功能
D.應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求
E.以上都不對(duì)

7.多項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)流行病學(xué)研究與定群研究的共同點(diǎn)有（）

A.都屬于病因研究
B.都是在現(xiàn)場(chǎng)選擇實(shí)驗(yàn)對(duì)象
C.都要求試驗(yàn)組（暴露組）和對(duì)照組有均衡性、可比性
D.都采取了人為干預(yù)措施
E.都是在自然情況下選擇某因素進(jìn)行觀察

8.多項(xiàng)選擇題關(guān)于影響流行病學(xué)實(shí)驗(yàn)樣本量大小的主要因素的敘述下列哪幾點(diǎn)是正確的（）

A.干預(yù)因素實(shí)施前發(fā)生率越高所需樣本越大
B.干預(yù)因素實(shí)施后發(fā)生率越低所需樣本越大
C.干預(yù)因素實(shí)施后發(fā)生率越低所需樣本越小
D.干預(yù)因素實(shí)施前發(fā)生率越高所需樣本越小
E.單側(cè)檢驗(yàn)比雙側(cè)檢驗(yàn)所需樣本量小

9.多項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)效果的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)（）

A.感染率
B.治愈率
C.病死率
D.保護(hù)率
E.發(fā)病率

10.多項(xiàng)選擇題流行病學(xué)實(shí)驗(yàn)選擇對(duì)象時(shí)以下哪幾點(diǎn)是正確的（）

A.免疫力低的山區(qū)人群
B.預(yù)期發(fā)病率高的人群
C.選擇能將實(shí)驗(yàn)堅(jiān)持到底的人群
D.選擇依從性好的人群
E.選擇病情較重的人