單項選擇題關于維生素B的說法錯誤的是（）

A.包括吡多醇、吡多醛和吡多胺三種衍生物
B.在堿性環(huán)境中對紫外光極敏感
C.其營養(yǎng)狀況可用馬尿酸指數(shù)進行評價
D.大量服用異煙肼或女性口服含激素的避孕藥可引起維生素B缺乏
E.其需要量隨著蛋白質攝入量的增加而增加


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1.單項選擇題可用于維生素E機體營養(yǎng)狀況評價的是（）

A.紅細胞轉酮醇酶活性系數(shù)
B.紅細胞谷胱甘肽還原酶活性系數(shù)
C.尿負荷試驗
D.紅細胞溶血試驗
E.相對劑量反應試驗

2.單項選擇題水溶性維生素的共性不包括（）

A.溶于水
B.在堿性溶液中容易破壞
C.在體內儲存少
D.體內缺乏容易出現(xiàn)相應癥狀
E.營養(yǎng)狀況不能用尿負荷試驗進行評價

3.單項選擇題缺乏可致角膜干燥的是（）

A.蛋白質
B.食鹽
C.脂肪
D.核黃素
E.維生素A

4.單項選擇題維生素C含量最少的是（）

A.柑、橘、橙、柚
B.棗
C.辣椒、韭菜
D.獼猴桃
E.蘋果、梨

5.單項選擇題口角炎和舌炎是由于（）

A.維生素A不足
B.蛋白質攝入不足
C.維生素B攝入量不足
D.維生素C烹調損失過多
E.煙酸攝入不足