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        單項選擇題
        下列選項中，不屬于咖啡感官的評價范疇的是（）。
        
	A.理想的海拔
        
	B.合理的濃度
        
	C.愉悅的風味
        
	D.平衡的口感
        

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          每日進行營業(yè)盤點，其主要目的不包括（）。
          
	A.降低原材料損耗
          
	B.控制合理庫存量
          
	C.統(tǒng)計分析銷售信息
          
	D.提升員工綜合素質(zhì)
          

        • 單項選擇題
          咖啡質(zhì)量的感官測評可通過香氣、味道、顏色和（）四個方面完成。
          
	A.萃取度
          
	B.醇厚度
          
	C.濃度
          
	D.風味值
          

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