單項(xiàng)選擇題

以下對(duì)蛋類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值描述錯(cuò)誤的是（）

A.蛋類含蛋白質(zhì)一般都在10%以上
B.蛋清中含脂肪極少，98%的脂肪在蛋黃內(nèi)
C.蛋黃是磷脂的良好食物來(lái)源
D.蛋黃中富含鐵，其生物利用率也很高
E.蛋類維生素含量較為豐富，而且種類較為齊全

微信掃碼免費(fèi)搜題