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單項選擇題直線折舊法和加速折舊法相比較，就總體折舊負(fù)擔(dān)而言，()。

A.前者比后者負(fù)擔(dān)輕
B.前者比后者負(fù)擔(dān)重
C.兩者一樣
D.兩者有時一樣，有時不一樣

1.單項選擇題北海大酒店有420間客房。某日客房營業(yè)狀況如下：飯店業(yè)務(wù)占用房20間，已售房252間，空房148間，當(dāng)日客房房費總收入為88，200元。該飯店當(dāng)日客房出租率和平均房價應(yīng)分別為()。

A.59%和210元
B.60%和220元
C.63%和350元
D.65%和300元

2.單項選擇題北海飯店客房單位變動成本為25元，單位固定成本為70元，單位平均利潤分?jǐn)?/a>

3.單項選擇題飯店的營業(yè)外收支凈額指營業(yè)外收入扣除后的凈額()。

A.營業(yè)外支出
B.營業(yè)成本
C.營業(yè)稅
D.經(jīng)營費用

4.單項選擇題根據(jù)消防法規(guī)，飯店應(yīng)當(dāng)建立()。

A.專職消防隊
B.義務(wù)消防隊
C.兼職消防隊
D.A＋C

5.單項選擇題認(rèn)證模式由確定()。

A.認(rèn)證機構(gòu)
B.認(rèn)證咨詢公司
C.飯店技術(shù)部
D.飯店領(lǐng)導(dǎo)

6.單項選擇題國際上飯店業(yè)的食品飲料成本率一般為()，在我國飯店業(yè)中餐飲原料的成本率要高一些。

A.5%—15%
B.20%—30%
C.30%—35%
D.40%—55%

7.單項選擇題盈虧臨界點是指()。

A.客房營業(yè)收入扣減客房變動成本后余額與變動成本相等的點
B.客房變動成本扣減客房營業(yè)收入后的點與固定成本相等的點
C.固定成本等于變動成本點時的點
D.客房營業(yè)收入扣減客房變動成本后的余額與固定成本相等的點

8.單項選擇題()是影響客房營業(yè)收入的關(guān)鍵因素。

A.公布房價
B.客房數(shù)
C.折扣率
D.客房出租數(shù)

9.單項選擇題下列各項中最簡單求錄屬形式是()。

A.擁有形式
B.租賃形式
C.管理合同形式
D.特許經(jīng)營

10.單項選擇題連鎖飯店一般采用()組織機構(gòu)形式。

A.直線制
B.直線—職能制
C.事業(yè)部制
D.職能制