單項選擇題按勞動效率定員的方法，最適用于人員的定編()。

A.客房部經(jīng)理辦公室
B.客房部管理
C.客房樓層值臺
D.客房清掃


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2.單項選擇題折舊是固定資產(chǎn)在使用過程中由于磨損而轉(zhuǎn)移的價值，因此()。

A.飯店應計提的折舊＝固定資產(chǎn)原值總額×飯店的全部固定資產(chǎn)平均折舊率
B.飯店應計提的折舊＝固定資產(chǎn)月初原值總額×飯店全部固定資產(chǎn)平均折舊率
C.飯店計提的折舊計入飯店經(jīng)營費用
D.飯店計提折舊后應相應地減少飯店注冊資本數(shù)額

3.單項選擇題餐廳中有客人因為酗酒鬧事，服務人員如無法控制時，應及時()。

A.報告總經(jīng)理
B.通知保安部
C.報告公安派出所
D.自行強制處理

5.單項選擇題飯店盈余公積金可作為彌補虧損的一個來源，按規(guī)定()。

A.盈余公積金可全部用來彌補虧損
B.留存的盈余公積金應不少于注冊資金的50%
C.留存的盈余公積金應不少于注冊資金的25%
D.留存的盈余公積金應不少于注冊資金的10%

6.單項選擇題直線折舊法和加速折舊法相比較，就總體折舊負擔而言，()。

A.前者比后者負擔輕
B.前者比后者負擔重
C.兩者一樣
D.兩者有時一樣，有時不一樣

8.單項選擇題北海飯店客房單位變動成本為25元，單位固定成本為70元，單位平均利潤分攤

A.100元和80元
B.119元和82元
C.121元和100元
D.4元和120元

9.單項選擇題飯店的營業(yè)外收支凈額指營業(yè)外收入扣除后的凈額()。

A.營業(yè)外支出
B.營業(yè)成本
C.營業(yè)稅
D.經(jīng)營費用

10.單項選擇題根據(jù)消防法規(guī)，飯店應當建立()。

A.專職消防隊
B.義務消防隊
C.兼職消防隊
D.A＋C