單項(xiàng)選擇題酒吧酒水品種應(yīng)豐富多樣，雞尾酒不應(yīng)少于()種。

A.10
B.15
C.20
D.30


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4.單項(xiàng)選擇題餐廳菜單中，菜單是最基本的樣式()。

A.點(diǎn)菜
B.宴會(huì)
C.團(tuán)隊(duì)
D.套菜

5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)財(cái)務(wù)管理規(guī)定，飯店應(yīng)當(dāng)將提取的固定資產(chǎn)折舊計(jì)入費(fèi)用，并()。

A.相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金
B.在累計(jì)折舊額超過(guò)原值的50%時(shí)相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金
C.在全部折舊計(jì)提完畢時(shí)相應(yīng)地沖減企業(yè)資本金
D.不沖減企業(yè)資本金

7.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于客房營(yíng)業(yè)成本項(xiàng)目的是()。

A.水電費(fèi)
B.折舊費(fèi)
C.洗滌費(fèi)
D.人員工資

8.單項(xiàng)選擇題按勞動(dòng)效率定員的方法，最適用于人員的定編()。

A.客房部經(jīng)理辦公室
B.客房部管理
C.客房樓層值臺(tái)
D.客房清掃

10.單項(xiàng)選擇題折舊是固定資產(chǎn)在使用過(guò)程中由于磨損而轉(zhuǎn)移的價(jià)值，因此()。

A.飯店應(yīng)計(jì)提的折舊＝固定資產(chǎn)原值總額×飯店的全部固定資產(chǎn)平均折舊率
B.飯店應(yīng)計(jì)提的折舊＝固定資產(chǎn)月初原值總額×飯店全部固定資產(chǎn)平均折舊率
C.飯店計(jì)提的折舊計(jì)入飯店經(jīng)營(yíng)費(fèi)用
D.飯店計(jì)提折舊后應(yīng)相應(yīng)地減少飯店注冊(cè)資本數(shù)額