多項(xiàng)選擇題菜肴成本控制貫穿于等環(huán)節(jié)中()。

A.采購
B.庫存
C.生產(chǎn)
D.服務(wù)


你可能感興趣的試題

1.多項(xiàng)選擇題同散客旅游相比，我國接待16人以上全包價(jià)旅游團(tuán)的旅游價(jià)格相對便宜是因?yàn)槁糜螆F(tuán)可享受()。

A.綜合服務(wù)費(fèi)減免
B.民航國內(nèi)運(yùn)輸優(yōu)惠價(jià)
C.團(tuán)體訂房折扣價(jià)
D.市內(nèi)交通運(yùn)輸優(yōu)惠價(jià)

2.多項(xiàng)選擇題選擇旅游與單項(xiàng)委托都屬于非包價(jià)旅游，它們之間的共同之處是()。

A.旅游者自主性強(qiáng)
B.計(jì)價(jià)形式一樣
C.組織形式相同
D.旅游者旅游目標(biāo)各不相同

3.多項(xiàng)選擇題我國旅行社組織的小包價(jià)國際旅游所包括的主要服務(wù)項(xiàng)目有()。

A.從出發(fā)地至我國的往返交通
B.在我國的住宿
C.在我國的城市間交通服務(wù)
D.在我國的參觀游覽活動(dòng)
E.在我國的餐飲服務(wù)

4.單項(xiàng)選擇題財(cái)務(wù)管理的基本職能是（）

A、財(cái)務(wù)預(yù)測
B、財(cái)務(wù)決策
C、財(cái)務(wù)分析
D、財(cái)務(wù)控制

5.多項(xiàng)選擇題飯店安全管理的特點(diǎn)有()。

A.協(xié)調(diào)性
B.服務(wù)性
C.預(yù)防性
D.全員性

6.多項(xiàng)選擇題飯店的安全管理，直接關(guān)系到()。

A.客人的滿意程度
B.飯店的整體影響
C.飯店的經(jīng)濟(jì)效益
D.員工的積極性

7.多項(xiàng)選擇題工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的關(guān)系是()。

A.二者完全不同
B.服務(wù)質(zhì)量是各環(huán)節(jié)、各部門工作質(zhì)量的綜合反映
C.服務(wù)質(zhì)量是工作質(zhì)量的保證
D.服務(wù)質(zhì)量是使飯店工作質(zhì)量達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的重要保證
E.工作質(zhì)量是服務(wù)質(zhì)量的保證

8.多項(xiàng)選擇題菜單設(shè)計(jì)的依據(jù)是()。

A.市場需求
B.飯店經(jīng)營狀況
C.原料成本
D.食物的營養(yǎng)成份
E.食物的花色品種

9.多項(xiàng)選擇題套房細(xì)分為()。

A.普通套間、總統(tǒng)套間
B.商務(wù)套間、豪華套間
C.雙層套間、連接套間
D.三人套間、普通套間

10.多項(xiàng)選擇題單間客房包括()。

A.單人間
B.雙床間
C.三人間
D.六人間