單項選擇題銷售毛利率是毛利與銷售價格之（）。
A.和
B.差
C.積
D.商
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1.單項選擇題下列比率中，（）是指加工后的凈料重量與加工前毛料重量的比率。
A.凈料率
B.使用率
C.折損率
D.毛料率
2.單項選擇題某餐廳某月庫存原料的期初庫存額為1.1萬元，期內(nèi)進貨3萬元，月末庫存額為1.5萬元，那么，該餐廳當(dāng)月的庫存周轉(zhuǎn)率為（）。
A.1.5
B.2
C.2.5
D.3
3.單項選擇題餐飲部購置設(shè)備、炊具和餐具的依據(jù)是（）。
A.菜單的菜式品種和特色
B.菜單的菜式價格和數(shù)量
C.標(biāo)準(zhǔn)采購規(guī)格
D.標(biāo)準(zhǔn)菜譜
4.單項選擇題某飯店有客房200間，預(yù)計年均出租率為70%，每間客房配備兩塊香皂。據(jù)此，該飯店的香皂的年度消耗定額應(yīng)為（）塊。
A.146000
B.128600
C.102200
D.88400
5.單項選擇題現(xiàn)代飯店流行的客房中心服務(wù)形式與傳統(tǒng)的樓層服務(wù)臺服務(wù)形式相比，具有（）的特點。
A.富有人情味
B.勞動力成本低
C.安全
D.查房速度快
6.單項選擇題注重客房的“私密性”，體現(xiàn)了現(xiàn)代飯店客房設(shè)計中的（）原則。
A.健康
B.效率
C.舒適
D.安全
7.單項選擇題根據(jù)我國消防規(guī)范規(guī)定，高層飯店建筑疏散樓梯寬度的設(shè)計指標(biāo)不應(yīng)小于（）米。
A.0.8
B.1.1
C.1.5
D.2.0
8.單項選擇題當(dāng)需求價格彈性大于1時，飯店應(yīng)采?。ǎ┎呗?。
A.高價
B.低價
C.維持原價
D.撇油定價
9.單項選擇題客房實際房費收入與潛在最大房費收入之比，稱為（）。
A.客房出租率
B.客房費用率
C.客房利潤率
D.客房收益率
10.單項選擇題某飯店當(dāng)日接待如下：可租用房180間，客房出租率為70%，接待客人189人。則該飯店當(dāng)日雙人住房率為（）。
A.50%
B.60%
C.65%
D.70%
最新試題
旅游景區(qū)內(nèi)銷售的旅游紀(jì)念品首先必須具有（）。
題型：單項選擇題
旅游景區(qū)的（）是旅游景區(qū)可持續(xù)發(fā)展的根本保證。
題型：單項選擇題
具有要求尊重心理的旅游者在投訴時的目的主要是通過投訴獲得其所希望得到的尊重，而對于（）則不大重視。
題型：單項選擇題
關(guān)于旅游景區(qū)概念的說法，不正確的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于旅行社工作事故的處理方法，下列說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
團體旅游接待可分為入境團體旅游接待、出境團體旅游接待和國內(nèi)團體旅游接待三種類型，它們的共同之處不包括（）。
題型：單項選擇題
旅行社在選擇合作伙伴時要考慮的因素不包括（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于制定接待計劃的論述中，正確的是（）。
題型：多項選擇題
在導(dǎo)致旅游投訴產(chǎn)生的原因中，屬于旅行服務(wù)部門的原因的是（）。
題型：多項選擇題
旅游吸引物的特點有（）。
題型：多項選擇題