單項選擇題對脂肪有抗生酮作用的營養(yǎng)素是()。

A.蛋白質
B.氨基酸
C.糖類
D.維生素D


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1.單項選擇題下列人群中,維持正氮平衡的是()。

A.正常成年人
B.老年人
C.饑餓者
D.孕婦

2.單項選擇題脂肪在過高溫加熱過程中會發(fā)生()。

A.凝固
B.氧化聚合
C.糊化
D.焦化

4.單項選擇題鮮乳經發(fā)酵后,哪類物質的吸收率會有所提高()。

A.鈣
B.B族維生素
C.蛋白質
D.乳糖

5.單項選擇題添加了B族維生素的小麥制品屬于()。

A.強化食品
B.綠色食品
C.保健食品
D.新資源食品