單項(xiàng)選擇題玉米按其顆粒的特征和胚乳的性質(zhì)，可分為硬粒型、馬齒型、粉型、（）。
A.粘型
B.甜型
C.糯型
D.粳型
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1.單項(xiàng)選擇題玉米又稱苞谷、棒子，是我國(guó)主要的（）之一。
A.粗糧
B.細(xì)糧
C.雜糧
D.精糧
2.單項(xiàng)選擇題玉米的胚乳特別大，約占籽?？傮w積的（）。
A.60%
B.50%
C.40%
D.30%
3.單項(xiàng)選擇題赤豆又稱（）。
A.紅小豆
B.蕓豆
C.紫豆
D.元豆
4.單項(xiàng)選擇題面點(diǎn)中常用的豆類有（）、赤豆、大豆、豌豆等。
A.綠豆
B.扁豆
C.蕓豆
D.刀豆
5.單項(xiàng)選擇題大豆是黃豆、（）、青豆的總稱。
A.小豆
B.黑豆
C.蕓豆
D.白豆
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果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
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制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題