單項(xiàng)選擇題日常膳食中采?。ǎ?，糧豆混食，粗細(xì)糧混食，就可形成蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用。
A.雞鴨混吃
B.葷素混吃
C.牛羊肉混吃
D.魚蝦混吃
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1.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在人體細(xì)胞中的含量?jī)H次于水，約占細(xì)胞干重的（）以上。
A.70%
B.60%
C.50%
D.40%
2.單項(xiàng)選擇題每克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化可生成熱能（）。
A.16.7KJ
B.18.7KJ
C.12.7KJ
D.14.7KJ
3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)具有構(gòu)成（）、更新人體組織的作用。
A.補(bǔ)充
B.修補(bǔ)
C.調(diào)節(jié)
D.抗體
4.單項(xiàng)選擇題人體缺乏蛋白質(zhì)，肝臟功能會(huì)受到（）。
A.破壞
B.傷害
C.損害
D.影響
5.單項(xiàng)選擇題人體必需的八種氨基酸是亮氨酸、（）、纈氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸。
A.組氨酸
B.異亮氨酸
C.氮氨酸
D.氫氨酸
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