多項(xiàng)選擇題屬于產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的有（）。

A.蛋白質(zhì)
B.礦物質(zhì)
C.糖類
D.維生素
E.脂肪


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1.多項(xiàng)選擇題哪種食物成分不能供給機(jī)體熱能（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.礦物質(zhì)

2.多項(xiàng)選擇題新生兒期不宜過(guò)早喂淀粉類食物，其原因是（）。

A.唾液淀粉酶不足
B.胃淀粉酶含量低
C.胰淀粉酶活性低
D.腸管相對(duì)短，對(duì)消化淀粉類食物不利
E.胰臟尚未發(fā)育

3.多項(xiàng)選擇題母乳成分較易為嬰兒消化吸收，下列哪些提法是正確的（）。

A.母乳含酪蛋白少，白蛋白多
B.母乳脂肪球較小，且有鮮脂酶可促進(jìn)脂肪消化
C.母乳乳糖含量多以乙型乳糖為主，能減少腹瀉發(fā)生
D.母乳中鈣磷比例比牛乳低，但比例適宜，利于鈣的吸收
E.母乳含鐵量與牛乳相同，但較難吸收，易發(fā)生缺鐵性貧血

4.多項(xiàng)選擇題哪項(xiàng)食物是維生素D的主要來(lái)源（）。

A.肝
B.小麥、玉米
C.紫外線照射皮膚
D.魚肝油
E.蛋黃

5.多項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的方法包括（）。

A.稱重法
B.測(cè)量法
C.記賬法
D.詢問法
E.評(píng)估法